Smakupplevelser i harmoni
med hållbarhet & kvalité.
”Maten lagar vi på Restaurang Jordnära från grunden med råvaror av hög kvalité, gärna från vårt närområde. Vårt läge mitt ute på Östgötaslätten ger oss även den unika möjligheten att odla egna råvaror. Något som inte är möjligt för ett hotell inne i staden. Mitt och mina medarbetares mål är att våra gäster ska få uppleva total avkoppling och bara få må så där bra.”
– David Regnér, Köksansvarig
Frukostbuffé
Vardag 07.00 – 09.30 Helg 08:00-10:00
Våra duktiga frukostkockar lägger ner själ och hjärta för att er frukoststund ska bli ett fint minne. Bröd, pålägg, frukt & grönt, bacon, äggröra, kokta ägg, fil, yoghurt samt flingor av alla de sorter. Du finner också sillar, ostar & olika röror. Te, kaffe & juice ingår.
Buffén innehåller laktosfria, glutenfria & vegetariska alternativ.
Vardagar: 229 kr/person
Helger: 329 kr/person
Barn t.o.m. 12 år: 95 kr (I sällskap med betalande vuxen)
Ingår i utvalda SPA-paket samt vid övernattning om inget annat anges.
Det går även utmärkt att enbart boka frukostbuffé.
Morsdagsbuffé – för hela familjen!
Söndagen den 26 maj 12:00 – 15:00
Vi inbjuder till en härlig Morsdagslunch med restaurang Jordnäras alla läckerheter för hela familjen!
I buffén ingår varmrätt och hela vårt gedigna salladsbord, bröd, smör, bordsvatten & kaffe.
På buffén finns också goda desserter och en festlig Morsdagstårta.
Barnen får sin egen buffé med pannkakor & tacos!
Vegetariska rätter samt laktosfria & glutenfria alternativ finns.
I samband med vistelsen kommer alla barn som äter på buffén också att bjudas
på ett fiskdamm och filmvisning!
Samla hela familjen med mamma i spetsen och bjud på en riktig fest!
Pris: 399:-/person exkl. dryck
Barn 3-12 år 149:-
(I sällskap med betalande vuxen)
Privat matsal inkl. festdukning:
Tillägg 200:-/person
Huvudmatsalen är tillgänglig även för våra SPA-gäster i badrock.
Himmelsby Gårdslunch
Vardagar 12:00-14:00
Lördag & Söndag 12:00-14:30
Förgyll både vardag och helg med en härlig Gårdslunch!
Varje dag finner du en utsökt meny med varmrätt och sallad, samt kaffe & dessert!
Lunchen innehåller laktosfria, glutenfria & vegetariska alternativ.
I Gårdslunchen inkluderas bröd, smör, bordsvatten & kaffe.
Pris: Gårdslunch:
Vardagar 299:-/person exkl. dryck
Helgbuffé 399:-/person exkl.dryck
Barn 3-12 år 149:-
(I sällskap med betalande vuxen)
Privat matsal inkl. festdukning:
Tillägg 200:-/person
Huvudmatsalen är tillgänglig även för våra SPA-gäster i badrock.
Himmelsby Hälsolunch
I vissa SPA-paket ingår vår härliga Hälsolunch istället för Gårdslunchen.
Gäller måndag-fredag. Hälsolunchen går självklart att få vegetarisk om man så önskar.
På helgen serveras vår Helgbuffé. (Se ovan)
Pris: Hälsolunch:
Vardagar 200:-/person exkl. dryck
Hälsolunchen ingår antingen i ditt SPA-paket, eller så beställer du den på plats.
Huvudmatsalen är tillgänglig även för våra SPA-gäster i badrock.
BISTRO-Meny
Serveras alla dagar 14:00-21:00
Välkommen att avnjuta en härlig måltid från vår Bistromeny! Vilken blir din favoriträtt? Prova gärna vår pinsa, eller varför inte en oemotståndlig burgare! Är du sugen på något sött kan vi rekommendera våra läckra desserter! Välkommen till bords!
4 mars – 23 juni
SKAGENTOAST
Skagenröra, toast, citron & dill
Innehåller gluten, Laktosfritt
Pris: 149 SEK
OST- & CHARKBRICKA
Variation av korvar & charkuterier, chips, oliver samt ost
Gluten- & laktosfri
Pris: 149 SEK
4 mars – 29 april
RYGGBIFF
Rosastekt, svensk ryggbiff, pommes, dragonemulsion, bakade tomater
Gluten- & laktosfritt
Pris: 319 SEK
PINSA
Crème fraiche, räkor, dill, rödlök & citron
Innehåller gluten, laktosfri
Pris: 219 SEK
POKÉBOWL
Sushiris, sojabönor , mango, picklad rödkål, srirachamajonnäs, sesamfrön & lax
Laktosfritt, innehåller gluten
Pris: 200 SEK
BURGARE
Välj mellan:
– Bjursunds 180 gram
Serveras med väddöcheddar, dressing, briochebröd, lök, tomat & pommes
Innehåller gluten & laktos
– Halloumiburgare
Serveras med dressing, briochebröd, lök, tomat & pommes
Innehåller gluten & laktos
Pris: 239 SEK
30 april – 23 juni
PASTA
Färsk papardelle, shiitake, kalvkött, sparris & parmesan
Laktosfritt, innehåller gluten
Pris: 219 SEK
PINSA
Tomatsås, lagrad ost, serranoskinka, ruccola, balsamico & pinjenötter
Innehåller gluten, laktosfri
Pris: 219 SEK
POKÉBOWL
Sushiris, sojabönor , mango, picklad rödkål,
srirachamajonnäs, sesamfrön & lax
Gluten & laktosfri
Pris: 200 SEK
BURGARE
Välj mellan:
– Bjursunds 180 gram
Serveras med ädelost, tryffelmajonäs, briochebröd,
syrad silverlök, semitorkad tomat & pommes
Innehåller gluten & laktos
– Halloumiburgare
Serveras med tryffelmajonäs, briochebröd,
syrad silverlök, semitorkad tomat & pommes
Innehåller gluten & laktos
Pris: 239 SEK
4 mars – 29 april
MANGO (Vegansk)
Mango- & kokospannacotta, ananas- & vinägersky, mango, krossade drömmar & torkade blomblad
Gluten- & laktosfri
Pris: 149 SEK
CHOKLAD
Chokladpastej, passionsfruktscurd, svartpepparmaränger, hallon & saltrostade mandlar
Gluten- & laktosfri
Pris: 149 SEK
30 april – 23 juni
APRIKOS (Vegansk)
Aprikoscheesecake, persikotäcke, aprikossky, ätbara blommor& kanderade valnötter
Veganskt, innehåller gluten & nötter
Pris: 149 SEK
RABARBER
Inkokt rabarber, rabarbergelé,krossad kolakaka & salt karamellmousse
Glutenfri, innehåller laktos
Pris: 149 SEK
Gourméfika
Serveras 14:30-16:00
En himmelsk fikaupplevelse med hembakade läckerheter som får det att vattnas i munnen. Vår eminenta konditors utvalda bakverk är en fröjd för såväl ögat som munnen och något du kommer minnas och längta tillbaka till!
Vardagar: 229 kr/person
Helger: 329 kr/person
Barn t.o.m. 12 år: 95 kr (I sällskap med betalande vuxen)
Utbudet och presentationen kan variera. Vid mindre grupper serveras gourméfika vid bordet.
Ingår i vissa SPA-paket.
Studentmingelbuffé
Fira denna storslagna prestation med en minnesvärd upplevelse som överträffar alla förväntningar.
Vår exklusiva mingelbuffé på Himmelsby SPA är skapad för att omvandla din studentmottagning
till en glittrande fest full av elegans. Överlåt alla förberedelse till oss och njut av stunden.
Följande ingår:
- Välkomstdrink inkl. chokladdoppade jordgubbar
- Mingelbuffé med stort urval av plockrätter
- Student tårta och dessertbuffé med samt kaffe/te
Pris: 429:-/person. Barn upp till 12 år: 229:-
Egen lokal: 2000:- (ingår vid grupp från 20 vuxna)
Privat matsal inkl. festdukning:
Tillägg 200:-/person
Lyxig kvällsmeny
Serveras 18:00-21:00 4 mars – 29 april
Vi erbjuder två olika menyer på kvällen – Gårdsmenyn & Gröna menyn. Båda är välkomponerade middagar med fantastiska smaker och fin presentation.
Varmt välkommen att avnjuta en underbar middag i Himmelsby!
Barn t.o.m 12 år: 299:-
Dryck ingår ej.
Vi har fullständiga rättigheter.
Gårdsmenyn
4 mars – 29 april
BRÖDSERVERING
Variation av hembakat bröd – vispat smör
VARMRÄTT
Ryggbiff från svensk gård, rostad pumpapuré, potatis- & västerbottensostkrokett, syrade rotfrukter, variation av kastanjechampinjon samt sherryvinägersky
DESSERT
Chokladpastej, passionsfruktscurd, svartpepparmaränger,hallon & saltrostade mandlar
Gröna menyn – Vegansk
4 mars – 29 april
BRÖDSERVERING
Variation av hembakat bröd, smör
VARMRÄTT
Buljongkokt panerad rotselleri
Serveras med vitvinssås, friterad sötpotatis,
sötpotatispuré, körvelolja & skogschampinjon
DESSERT
Mango- & kokospannacotta, ananas- & vinägersky, mango, krossade drömmar & torkade blomblad
Gårdsmenyn
30 april – 23 juni
BRÖDSERVERING
Variation av hembakat bröd – vispat smör
Laktosfritt – innehåller gluten
VARMRÄTT
Grillad kalvrygg, stompad amandinepotatis, citronbakad spetskål
äppelcidersky, shiitakesvamp & friterad schalottenlök
Gluten- & laktosfritt
DESSERT
Inkokt rabarber, rabarbergelé, krossad kolakaka
& salt karamellmousse
Glutenfri, innehåller laktos
Gröna menyn – Vegansk
30 april – 23 juni
BRÖDSERVERING
Variation av hembakat bröd, smör
Veganskt, innehåller gluten
VARMRÄTT
Risotto, shiitakesvamp, variation av grön sparris, rostade hasselnötter,
körvelolja & bakade tomater
Veganskt & glutenfritt
DESSERT
Aprikoscheesecake, persikotäcke, syrlig aprikossky,
blommor & kanderade valnötter
Veganskt, innehåller gluten & nötter
Gediget och medvetet miljöarbete
Ekologiska eller närproducerade råvaror har förtur vid inköp. Flöden av råvaror sker till stor del i det cirkulära retursystemet för lådor & pallar, SRS.
Vi har 500 m² odlingar som förser oss med grönsaker, bär & örter under sommar & höst. Året runt odlas även mikroblad & krasse.
Hela anläggningen är Kranmärkt. Här dricker vi färskt, nyttigt & lokalproducerat kranvatten. Inga förpackningar & transporter = inga utsläpp & avfall.
Vi väger vårt beredningssvinn & vårt tallrikssvinn varje dag. Målet är att få ner svinnet så mycket vi kan. Vi ber vi våra gäster hjälpa oss med att inte ta för mycket mat utan gå flera gånger istället.
Vi klimatberäknar alla våra middagsmenyer så att man som gäst kan göra ett aktivt val att minska sin påverkan. Varje kväll erbjuds ”Gröna menyn” som är ett vegansk & klimatsmart alternativ. Detta val kan reducera utsläppet med upp till 80%.
*Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt förändringar på menyerna
